3. 커피 자격증 필기 & 실기 시험 – 효과적인 공부법과 연습 팁

바리스타 자격증을 준비하면서 필기와 실기 시험을 모두 경험했다. 솔직히 말하면, 필기 시험은 학원에서 배우면 크게 어렵지 않았다. 대부분 학원 교재에서 문제가 출제되었고, 기본적인 내용 위주였기 때문이다. 하지만 단순히 자격증 취득이 목적이 아니라, 커피에 대한 지식을 더 깊이 배우고 싶다면 추가적인 공부가 필요하다.
그래서 이번 글에서는 필기 시험을 효과적으로 준비하는 방법과, 실기 시험에서 중요한 포인트를 정리해보려고 한다.

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출처:pexels

1. 바리스타 필기 시험 – 어떻게 공부하면 좋을까?

필기 시험은 커피의 기본 개념을 이해하고 있으면 어렵지 않다. 다만, 단순히 문제를 맞추는 것이 아니라, 실제로 커피를 다룰 때 도움이 되도록 공부하는 것이 중요하다.

•  필기 시험 공부법

- 학원 교재 활용하기 – 기본적인 개념이 정리되어 있고, 실제 출제되는 문제와 유사한 내용이 많다.
- 유튜브 강의 활용하기 – 요즘은 유튜브에 바리스타 필기시험 관련 강의가 많아서 쉽게 공부할 수 있다. 
- 커피 관련 책 읽어보기 – 깊이 있는 공부를 원한다면 '스페셜티 커피', '커피의 과학' 같은 책을 추천한다.

 

2. 바리스타 실기 시험 – 연습할 때 중요한 포인트

실기 시험은 이론보다는 반복적인 연습이 핵심이다. 순서대로 정확하게 연습하면 어렵지는 않지만, 몇 가지 중요한 포인트를 놓치면 감점될 수 있다.

•  실기 시험에서 주의할 점

- 포터필터에 정확한 무게로 커피를 담기 – 일정한 추출을 위해 원두량을 정확히 맞추는 것이 중요하다. 
- 레벨링을 잘해야 한다 – 커피층이 기울어지거나 울퉁불퉁하면 체널링(한쪽으로만 물이 흐르는 현상)이 발생할 수 있다.
- 두 잔의 양을 동일하게 맞추기 – 더블샷을 추출할 때 두 잔의 양이 동일해야 한다. 
- 추출 시간 체크하기 – 일반적으로 에스프레소 추출 시간은20~30초 사이여야 한다.
- 카푸치노 만들기 - 벨벳 밀크 거품 완성하기(거품이 너무 많거나 적으면 감점될 수 있다.)
-  두 개의 잔에 균일하게 나누기 – 카푸치노를 만들 때 거품을 두 잔에 동일하게 나눠야 한다.

 

3. 효과적인 실기 시험 대비 연습법

✔ 연습을 반복해서 루틴화하기 – 시험장에서는 긴장하기 쉽기 때문에 몸이 익숙해질 때까지 연습하는 것이 중요하다.
✔ 시험장에서 사용하는 장비와 동일한 환경에서 연습하기 – 가급적 실습이 가능한 공간에서 연습하면 감각을 익히는 데 도움이 된다.
✔ 타이머를 사용해서 시간 체크하기 – 모든 과정이 정해진 시간 내에 이루어져야 하므로 시간 조절을 연습해야 한다.
✔ 동작을 부드럽고 자연스럽게 하기 – 서두르지 않고 안정적으로 실습하는 것이 감점 없이 시험을 통과하는 핵심이다.

 

4.  자격증 취득 후에도 계속 배우자!

바리스타 자격증은 커피 공부의 시작일 뿐이다. 필기 시험을 통해 기초 지식을 익히고, 실기 시험을 통해 커피 추출 기술을 연습하지만, 실제 현장에서 경험을 쌓는 것이 가장 중요하다.
시험을 통과하는 것도 중요하지만, 자격증을 취득한 후에도 다양한 커피를 시도하고, 꾸준히 연습하는 습관을 들이면 더욱 좋은 바리스타가 될 수 있다.
이 글이 바리스타 자격증을 준비하는 분들에게 도움이 되길 바라며, 바리스타 2급의 경우 내일배움카드를 활용하면 수업 비용을 지원받을 수 있으니 알아보는 것도 추천한다.