커피로스팅 #홈로스팅 #커피취향찾기 #로스팅과정 #커피공부 #바리스타 #커피애호가 #핸드드립커피 #스페셜티커피 #커피맛조절1 13. 로스팅 정도에 따른 커피 맛의 차이 커피의 맛과 향을 결정하는 중요한 요소 중 하나가 바로 로스팅(Roasting) 이다. 같은 원두라도 로스팅 정도에 따라 맛이 완전히 달라질 수 있다. 이번 글에서는 라이트, 미디엄, 다크 로스팅의 차이점과 각각의 특징을 알아보고, 내 취향에 맞는 로스팅을 찾는 방법을 소개하려고 한다.1. 커피 로스팅이란?로스팅은 생두(Green Bean)를 가열하여 커피 특유의 향미와 색깔을 만들어내는 과정이다. 생두는 본래 녹색을 띠고 있으며, 로스팅을 거치면서 갈색으로 변하고, 다양한 향과 맛이 발현된다. 로스팅 시간과 온도에 따라 원두의 개성이 달라지며, 크게 라이트, 미디엄, 다크 로스팅으로 나뉜다. ✅ 온도가 너무 낮으면? 충분한 화학 반응이 일어나지 않아 생두의 풀향(Grassy Flavor)이 남을 수 .. 2025. 3. 15. 이전 1 다음
