6. 핸드드립 vs 모카포트 – 내 취향에 맞는 커피 추출법은?

핸드드립과 모카포트 중 어떤 방식이 나에게 맞을까? 고민한다면 부드럽고 섬세한 맛과 향을 원한다면 핸드드립을 머신 없이도 진한 커피를 즐기고 싶다면 모카포트 추천한다. 두 방식 모두 각자의 매력이 있고, 커피 맛에도 큰 차이가 있다.

이번 글에서는 핸드드립과 모카포트의 차이점과 각각의 장점과 단점을 비교해보려고 한다.

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1. 핸드드립 – 섬세한 조절이 가능한 방식

✅ 핸드드립이란? 핸드드립은 필터와 드리퍼를 사용해 물을 천천히 부어 커피를 추출하는 방식이다.

• 사용 도구: 드리퍼, 필터, 서버, 드립포트
• 추출 방식: 중력에 의해 물이 원두를 통과하며 커피를 추출
• 대표적인 드리퍼: 하리오 V60, 칼리타 웨이브, 클레버 드리퍼

✅ 핸드드립의 장점

• 커피 맛을 조절할 수 있다 – 물 온도, 물 붓는 속도, 추출 시간 등을 조절하면서 다양한 맛을 낼 수 있다.
• 깔끔한 맛 – 필터를 사용하기 때문에 오일이 적게 남아 깔끔하고 부드러운 맛을 즐길 수 있다.
• 원두 본연의 향미를 강조 – 밝고 복합적인 향미를 가진 스페셜티 커피에 적합하다.

✅ 핸드드립의 단점

• 추출 과정이 번거롭다 – 매번 물을 붓는 방식과 시간을 조절해야 해서 연습이 필요하다.
• 일관된 맛을 내기 어렵다 – 숙련도에 따라 커피 맛이 달라질 수 있다.

나는 처음 핸드드립을 배울 때 물 붓는 속도 조절이 어려웠다. 하지만 연습하다 보니 점점 원하는 맛을 찾게되었던 것 같다.

같은 원두라도 분쇄도를 달리해보거나 시간, 온도 이런 요소들을 변화하면서 연습해보면 좋을 것이다.

모카포트 출처:pexels

2. 모카포트 – 가압을 이용한 진한 커피

✅ 모카포트란? 모카포트는 높은 압력을 이용해 커피를 추출하는 방식으로, 가정에서도 간단하게 에스프레소 스타일의 진한 커피를 만들 수 있다.

• 사용 도구: 모카포트, 가스레인지 또는 인덕션
• 추출 방식: 하단의 물이 끓어 발생한 증기가 압력을 이용해 원두를 통과하며 추출됨
• 대표적인 브랜드: 비알레띠, 알레시

✅ 모카포트의 장점

• 진한 커피를 즐길 수 있다 – 에스프레소에 가까운 진하고 바디감 있는 커피를 만들 수 있다.
• 간편하다 – 한 번 셋업하면 기다리기만 하면 되므로 과정이 단순하다.
• 우유와 잘 어울린다 – 진한 커피를 베이스로 다양한 라떼 음료를 만들기 좋다.

✅ 모카포트의 단점

• 깔끔한 맛보다는 묵직한 맛이 강하다 – 오일과 미세한 원두 입자가 포함될 수 있어 깔끔한 맛을 원하면 필터가 필요하다.
• 고압 에스프레소보다는 크레마가 적다 – 일반적인 에스프레소 머신만큼 높은 압력을 사용하지 않기 때문에 크레마가 적다.

나는 모카포트를 처음 사용할 때 물 높이를 잘 맞추는 게 중요하다는 걸 몰랐다. 그런데 물을 너무 많이 넣으면 압력이 과도하게 올라가서 추출이 제대로 안 되고, 심하면 폭발할 수도 있다. 그래서 물은 안전선을 지켜서 넣는 것이 좋다.

3. 핸드드립 vs 모카포트 – 어떤 방식이 나에게 맞을까?

✅  핸드드립이 잘 맞는 사람

• 커피의 섬세한 맛과 향을 즐기고 싶은 사람
• 다양한 원두를 사용하며 맛을 조절하고 싶은 사람 
• 커피 추출 과정 자체를 즐기는 사람

✅  모카포트가 잘 맞는 사람

• 진한 커피를 좋아하는 사람
• 우유와 함께 라떼를 자주 마시는 사람
• 간편하게 커피를 만들고 싶은 사람

4. 나만의 커피 스타일을 찾아보자!

핸드드립과 모카포트는 각각의 매력이 있다. 두 방법 모두 번거로운 부분이 있지만, 가성비가 좋고 커피 맛도 만족스러워 홈카페용으로 적합한 방식이다.  핸드드립은 섬세한 조절이 가능하고, 원두 본연의 맛을 강조하는 방식이며, 모카포트는 진하고 강한 맛을 간편하게 추출할 수 있는 방식이다.  직접 두 가지 방식을 모두 시도해보면서 나에게 맞는 커피 스타일을 찾아보는 것은 어떨까요?